Trancio di salmone in crosta di patate e zucchine

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Trancio di salmone in crosta di patate e zucchine

Trancio di salmone in crosta di patate e zucchine

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 tranci di salmone
- 2 patate
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungete le patate e le zucchine e cuocete per 10 minuti.

3. Prendete una teglia da forno e foderatela con carta da forno. Disponete le fette di patate e zucchine sul fondo della teglia.

4. In una ciotola, mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe.

5. Adagiate i tranci di salmone sulla crosta di patate e zucchine e coprite con il composto di pangrattato e parmigiano.

6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.

7. Servite il trancio di salmone in crosta di patate e zucchine caldo, accompagnato da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 6 g

Origine della ricetta: Italia, regione non specificata.

La ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare.

Vedi le ricette richieste da altri utenti