Triglia ripiena al forno

Triglia ripiena al forno

Triglia ripiena al forno

Ingredienti:
- 4 triglie medie
- 100g di mollica di pane
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi sotto sale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare pulendo le triglie, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Preparare il ripieno: in una ciotola sbriciolare la mollica di pane, aggiungere le olive nere denocciolate, i capperi sotto sale precedentemente dissalati, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata di un limone. Mescolare bene il tutto.
3. Farcire le triglie con il ripieno preparato e richiudere con uno stuzzicadenti.
4. Disporre le triglie in una teglia da forno, condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
5. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti.
6. Servire le triglie ripiene al forno calde, accompagnate con spicchi di limone.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana e non contiene glutine. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100g di triglia ripiena al forno contengono circa 120 calorie, 18g di proteine, 4g di grassi e 2g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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