Triglie ai sapori siciliani

Calorie Calorie: 120 kcal

Triglie ai sapori siciliani

Triglie ai sapori siciliani

Ingredienti:
- 4 triglie fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 limone
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olive nere
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le triglie eliminando le interiora e le lische, lasciando solo le teste e le code.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le triglie e farle cuocere per qualche minuto da entrambi i lati.
4. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i capperi, le olive nere e il succo di mezzo limone.
6. Salare e pepare a piacere e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
7. Servire le triglie calde, cospargendole con il prezzemolo tritato e il succo dell'altro mezzo limone.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La provenienza della ricetta è la Sicilia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g
- Fibre: 1g

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