Triglie di scoglio arrostite con carciofi, acciughe, olive e capperi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Triglie di scoglio arrostite con carciofi, acciughe, olive e capperi

Triglie di scoglio arrostite con carciofi, acciughe, olive e capperi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 triglie di scoglio
- 4 carciofi
- 4 filetti di acciughe sott'olio
- 50 g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le triglie eliminando le interiora e le lische, lasciando solo la polpa. Lavare e asciugare bene.

2. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte, tagliarli a metà e poi a fettine sottili.

3. In una padella antiaderente far rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i carciofi e farli cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

4. Aggiungere le acciughe, le olive e i capperi, mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.

5. Disporre le triglie su una teglia da forno, condire con un filo d'olio, sale e pepe e farle cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 10-15 minuti.

6. Servire le triglie calde con il condimento di carciofi, acciughe, olive e capperi.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 15 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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