Trippa al pomodoro

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Trippa al pomodoro

Trippa al pomodoro

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di trippa
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della trippa al pomodoro lavando accuratamente la trippa sotto acqua corrente fredda. Tagliatela a strisce sottili e mettetela in una pentola con acqua bollente per 10 minuti. Scolatela e risciacquatela sotto acqua fredda.

2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete il peperoncino e la trippa e lasciate cuocere per 10 minuti.

3. Aggiungete i pomodori pelati e il vino bianco secco. Salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.

4. Servite la trippa al pomodoro ben calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 90 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 3g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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