Trippa alla parmigiana

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di trippa
- 500g di pomodori pelati
- 200g di mozzarella
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione della trippa alla parmigiana lavando bene la trippa e tagliandola a strisce sottili.

2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un po' di olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete la trippa e fatela rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungete i pomodori pelati e un po' d'acqua, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.

5. Tagliate la mozzarella a cubetti e grattugiate il parmigiano.

6. Prendete una pirofila e iniziate a comporre il piatto: mettete uno strato di trippa, uno strato di mozzarella e uno strato di parmigiano grattugiato. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.

7. Infornate la pirofila in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

8. Servite la trippa alla parmigiana ben calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 6g
Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia
Regionale: Sì, Emilia-Romagna

Vedi le ricette richieste da altri utenti