Trippa alla savoiarda

Calorie Calorie: 120 kcal

Trippa alla savoiarda

Trippa alla savoiarda

Ingredienti:
- 500g di trippa
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire la trippa e tagliarla a strisce sottili.
2. In una pentola, far bollire la trippa per circa 10 minuti, scolarla e risciacquarla sotto acqua fredda.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio tritati finemente con il burro.
4. Aggiungere la trippa e farla rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere la farina e mescolare bene.
6. Aggiungere il latte a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
7. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a quando si sarà sciolto completamente.
8. Aggiustare di sale e pepe.
9. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta vegetariana, ma non da chi segue una dieta vegana o celiaca.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g

La trippa alla savoiarda è una ricetta tradizionale della regione della Savoia, in Francia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo.

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