Trippa finta

Calorie Calorie: 120

Trippa finta

Trippa finta

Ingredienti:
- 500g di seitan
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- Olio d'oliva q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il seitan a strisce sottili e metterlo da parte.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
3. In una padella capiente, far rosolare le verdure tritate con un po' di olio d'oliva.
4. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il seitan e farlo rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la paprika, il cumino, l'origano, il sale e il pepe. Mescolare bene.
7. Aggiungere i pomodori pelati e il vino rosso. Mescolare bene e far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
8. Servire la trippa finta calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, non contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 15g

La trippa finta è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della cucina toscana. La sua preparazione è di difficoltà media e richiede circa un'ora di tempo.

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