Trota alla birra

Calorie Calorie: 120 kcal

Trota alla birra

Trota alla birra

Ingredienti:
- 4 trote
- 330 ml di birra chiara
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le trote, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le trote nella padella e farle rosolare per qualche minuto da entrambi i lati.
4. Versare la birra nella padella e aggiungere i rametti di rosmarino. Salare e pepare a piacere.
5. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché le trote saranno cotte e la birra sarà evaporata.
6. Servire le trote calde, accompagnate da contorni a piacere.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le trote con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 1 g

La ricetta della trota alla birra è originaria della Germania ed è molto diffusa in tutta Europa. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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