Trota con salsa di mandorle

Calorie Calorie: 150 kcal

Trota con salsa di mandorle

Trota con salsa di mandorle

Ingredienti:
- 4 trote
- 100 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella tostate le mandorle per qualche minuto, poi tritatele finemente insieme allo spicchio d'aglio e al rosmarino.
2. Aggiungete il succo di mezzo limone e un filo d'olio, mescolate bene e tenete da parte.
3. Pulite le trote, lavatele e asciugatele con carta da cucina.
4. In una padella capiente, scaldate un filo d'olio e adagiatevi le trote.
5. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
6. Aggiungete la salsa di mandorle e cuocete per qualche minuto, girando le trote delicatamente.
7. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo, accompagnando con spicchi di limone.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare che le mandorle siano prive di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 2 g

La ricetta è di origine italiana, regione Lombardia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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