Trota in crosta di Grana Padano e zucchine marinate

Trota in crosta di Grana Padano e zucchine marinate
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180 kcal

Trota in crosta di Grana Padano e zucchine marinate

Trota in crosta di Grana Padano e zucchine marinate

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di trota
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- 2 zucchine
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Per le zucchine marinate:

- 2 zucchine
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando le zucchine marinate. Tagliate le zucchine a rondelle sottili e mettetele in una ciotola. Aggiungete il succo di un limone, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescolate bene e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

2. Prendete i filetti di trota e salateli leggermente. Prendete una padella antiaderente e scaldatela a fuoco medio. Aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva e adagiate i filetti di trota nella padella. Cuocete per 2-3 minuti per lato, fino a quando la trota sarà dorata e croccante.

3. Prendete una teglia da forno e rivestitela con carta da forno. Prendete il Grana Padano grattugiato e distribuitelo sulla carta da forno, formando 4 cerchi della stessa dimensione dei filetti di trota. Adagiate i filetti di trota sui cerchi di Grana Padano e coprite con altro Grana Padano grattugiato.

4. Infornate la teglia in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la crosta di Grana Padano sarà dorata e croccante.

5. Nel frattempo, prendete le zucchine marinate e scolatele bene dall'olio in eccesso. Adagiatele su un piatto da portata.

6. Una volta pronta la trota in crosta di Grana Padano, adagiatela sul piatto da portata con le zucchine marinate.

7. Servite subito e gustate la vostra deliziosa trota in crosta di Grana Padano e zucchine marinate!

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 11 g
- Carboidrati: 2 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.
Categorie

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