UMBRIA- Agnello con tartufo con torta al testo

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

UMBRIA- Agnello con tartufo con torta al testo

Agnello con tartufo con torta al testo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di agnello
- 50 g di tartufo nero
- 1 torta al testo
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate dalla preparazione della carne. Tagliate l'agnello a cubetti e mettetelo da parte.

2. Tritate finemente l'aglio e il rosmarino e metteteli in una padella con un filo d'olio. Fate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivo per qualche minuto.

4. Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare.

5. Aggiungete il tartufo nero tagliato a cubetti e continuate la cottura per altri 10-15 minuti.

6. Nel frattempo, scaldate la torta al testo in una padella antiaderente.

7. Tagliate la torta al testo a metà e farcitela con la carne di agnello e tartufo.

8. Richiudete la torta al testo e fatela cuocere per qualche minuto da entrambi i lati.

9. Servite caldo.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 15 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia

Regione: Umbria

Questa ricetta è adatta a vegetariani, vegani e celiaci.

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