Umido di manzo con fagioli

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Umido di manzo con fagioli

Umido di manzo con fagioli

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 400g di fagioli cannellini in scatola
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 gambi di sedano tagliati a cubetti
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 2 ore

Procedimento:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne di manzo finché non sarà dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano e far soffriggere per alcuni minuti.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
4. Aggiungere i fagioli, l'alloro, il rosmarino, il timo e il brodo di carne.
5. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, o finché la carne sarà morbida e i fagioli saranno teneri.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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