Umido di pesce gatto

Calorie Calorie: 87 kcal

Umido di pesce gatto

Umido di pesce gatto

Ingredienti:
- 1 kg di pesce gatto
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire il pesce gatto, tagliarlo a pezzi e metterlo da parte.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata e l'aglio in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e il peperoncino tritato.
4. Dopo qualche minuto, aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco secco.
5. Aggiungere il pesce gatto e le erbe aromatiche.
6. Coprire la pentola e far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana. Per renderlo adatto ai vegani, si può sostituire il pesce con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 16,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 2,5 g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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