Umido marchigiano

Umido marchigiano

Umido marchigiano

Ingredienti:
- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo di carne
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne finché non sarà dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti e farli soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere l'aglio tritato, la foglia di alloro e il rosmarino e farli insaporire per un minuto.
4. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.
5. Aggiungere il brodo di carne e il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
6. Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta normale. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. Questa ricetta è originaria delle Marche ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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