Umido piccante di cerniotto

Calorie Calorie: 87 kcal

Umido piccante di cerniotto

Umido piccante di cerniotto

Ingredienti:
- 500g di cerniotto
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il cerniotto a cubetti e metterlo da parte.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere il cerniotto e farlo rosolare per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino.
7. Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, finché il sugo si sarà addensato.
8. Servire caldo accompagnato da polenta o pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci a meno che non si utilizzi della farina di mais per la polenta. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa un'ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 4g
- Fibre: 1g

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