Uova al sugo con provola affumicata

Calorie Calorie: 120 kcal

Uova al sugo con provola affumicata

Uova al sugo con provola affumicata

Ingredienti:
- 4 uova
- 400g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di provola affumicata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
3. Tagliare la provola affumicata a cubetti e aggiungerla al sugo. Mescolare fino a quando si scioglie completamente.
4. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle leggermente con una forchetta.
5. Aggiungere le uova al sugo e mescolare delicatamente.
6. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, o fino a quando le uova sono cotte.
7. Servire le uova al sugo calde, guarnite con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, basta sostituire la provola affumicata con un formaggio vegano a base di soia o mandorle. Per i celiaci, assicurarsi che la passata di pomodoro e la provola affumicata siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria del Sud Italia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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