Uova alla boscaiola

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Uova alla boscaiola

Uova alla boscaiola

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 200g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di prezzemolo
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente l'aglio e la cipolla.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
7. Aggiungere le uova nella padella con i funghi e mescolare delicatamente.
8. Far cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, finché le uova saranno ben cotte.
9. Servire le uova alla boscaiola calde, guarnite con il prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g
- Proteine: 8g

La ricetta delle uova alla boscaiola è originaria dell'Italia e può essere considerata una specialità regionale, in particolare della Toscana e dell'Umbria.

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