Uova alla flamenca

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 98 kcal

Uova alla flamenca

Uova alla Flamenca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 uova
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 pomodori maturi
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Procedimento:

1. Tagliare la cipolla a fettine sottili e i peperoni a cubetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla con un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e la salsa di pomodoro. Salare e pepare a piacere.
5. Far cuocere per altri 10 minuti.
6. Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuocere le uova in camicia.
7. Disporre le fette di prosciutto cotto su un piatto da portata.
8. Adagiare le uova sopra il prosciutto.
9. Versare la salsa di pomodoro con i peperoni e i pomodori sopra le uova.
10. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire le uova con del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 6,5 g
- Grassi: 6,2 g
- Carboidrati: 4,5 g

Paese di origine: Spagna (regione dell'Andalusia)

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