Uova con speck e ricotta salata

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 157 kcal

Uova con speck e ricotta salata

Uova con speck e ricotta salata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 50g di speck
- 50g di ricotta salata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare lo speck a cubetti e metterlo in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Farlo rosolare per qualche minuto a fuoco medio.

2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

3. Aggiungere le uova alla padella con lo speck e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno fino a quando le uova saranno cotte ma ancora morbide.

4. Grattugiare la ricotta salata e spolverizzarla sopra le uova.

5. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 157 kcal
Proteine: 12,5 g
Grassi: 10,5 g
- di cui saturi: 3,5 g
Carboidrati: 1,5 g
- di cui zuccheri: 0,5 g
Fibra: 0 g
Sodio: 0,5 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire le uova con del tofu.

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