Uova in purgatorio alla napoletana

Calorie Calorie: 70 kcal

Uova in purgatorio alla napoletana

Uova in purgatorio alla napoletana

Ingredienti:
- 4 uova
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio e tagliando il peperoncino a rondelle.
2. In una padella capiente, fai soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta per ottenere una salsa omogenea. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
4. Lascia cuocere la salsa per circa 10 minuti a fuoco medio-basso.
5. Fai quattro incavi nella salsa e rompi un uovo in ciascuno di essi.
6. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere le uova per circa 5-7 minuti, fino a quando il bianco sarà rappreso ma il tuorlo ancora morbido.
7. Servi le uova in purgatorio alla napoletana calde, guarnite con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 4 g

La ricetta delle uova in purgatorio alla napoletana è originaria della città di Napoli ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti