Uova indiavolate

Uova indiavolate

Uova indiavolate

Ingredienti:
- 6 uova
- 1 cipolla
- 2 pomodori maturi
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- Olio extravergine di oliva
- Coriandolo fresco per guarnire

Preparazione:
1. Sbucciate e tritate finemente la cipolla e tagliate i pomodori a cubetti.
2. In una padella, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fate cuocere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.
3. Aggiungete i pomodori a cubetti e il peperoncino tritato. Continuate a cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungete la curcuma, il cumino, il coriandolo in polvere, lo zenzero in polvere e il sale. Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti.
5. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta.
6. Aggiungete le uova nella padella e mescolate delicatamente. Continuate a cuocere fino a quando le uova sono ben cotte.
7. Servite le uova indiavolate calde, guarnite con coriandolo fresco.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. La ricetta proviene dall'India ed è di origine regionale.

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