Uova strapazzate al pomodoro

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Uova strapazzate al pomodoro

Uova strapazzate al pomodoro

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
2. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tagliarlo a pezzetti.
3. In una padella antiaderente, far scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio.
4. Aggiungere i pomodori e farli cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
5. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
6. Aggiungere le uova nella padella con i pomodori e mescolare continuamente con una spatola di legno fino a quando le uova saranno cotte ma ancora morbide.
7. Servire le uova strapazzate al pomodoro calde, guarnite con un po' di prezzemolo fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 8g
Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia (regionale)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire le uova con del tofu.

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