Uramaki di salmone

Uramaki di salmone
Secondi
Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Uramaki di salmone

Uramaki di salmone

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di riso per sushi
- 4 fogli di alga nori
- 200 g di salmone fresco
- 1 avocado maturo
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Wasabi q.b.
- Salsa di soia q.b.

Preparazione:

1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente. Cuocere il riso in una pentola con 360 ml di acqua per circa 18 minuti a fuoco medio-basso. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per altri 10 minuti.

2. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.

3. Trasferire il riso in una ciotola grande e aggiungere la miscela di aceto di riso. Mescolare delicatamente il riso con una spatola di legno fino a quando il riso diventa lucido.

4. Tagliare il salmone, l'avocado e il cetriolo a strisce sottili.

5. Mettere un foglio di alga nori sulla stuoia di bambù per sushi. Bagnare le mani con acqua e prendere una porzione di riso, appiattirlo sulla metà inferiore dell'alga nori, lasciando un bordo di circa 1 cm.

6. Spalmare una piccola quantità di wasabi sulla parte superiore del riso. Aggiungere le strisce di salmone, avocado e cetriolo sulla parte superiore del riso.

7. Arrotolare l'alga nori con la stuoia di bambù, premendo delicatamente per sigillare il rotolo.

8. Ripetere il processo con gli altri fogli di alga nori e gli ingredienti rimanenti.

9. Tagliare ogni rotolo in 8 pezzi e servire con salsa di soia.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 2 g
Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Giappone (piatto regionale)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e vegani, ma non da celiaci a meno che non si utilizzi riso per sushi senza glutine.
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