U'sciarscidd

Calorie Calorie: 250 kcal

U'sciarscidd

U'sciarscidd

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e il lievito di birra.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 2 ore.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
5. Con una rotella tagliapasta, tagliare la sfoglia a strisce di circa 2cm di larghezza.
6. Arrotolare ogni striscia su se stessa, formando una sorta di spirale.
7. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva e friggere gli u'sciarscidd fino a doratura.
8. Scolare gli u'sciarscidd su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Servire gli u'sciarscidd caldi come antipasto o come contorno.

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. Non è adatto a celiaci in quanto contiene farina di grano duro.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 7g

La ricetta degli u'sciarscidd è tipica della cucina siciliana, in particolare della zona di Agrigento. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo totale.

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