Vindaloo

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150

Vindaloo

Vindaloo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di maiale tagliata a cubetti
- 2 cipolle medie tritate
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 2 peperoncini rossi tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 tazza di brodo di pollo
- Sale q.b.
- Olio d'oliva q.b.

Procedimento:

1. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne di maiale finché non sarà dorata su tutti i lati. Rimuovere la carne dalla padella e metterla da parte.

2. Nella stessa padella, aggiungere le cipolle, l'aglio e i peperoncini e farli soffriggere finché non saranno morbidi.

3. Aggiungere il zenzero, i semi di cumino, coriandolo e senape e farli tostare per un minuto.

4. Aggiungere l'aceto di mele, lo zucchero di canna, il concentrato di pomodoro e il brodo di pollo. Mescolare bene e portare a ebollizione.

5. Aggiungere la carne di maiale nella padella e mescolare bene. Coprire e far cuocere a fuoco lento per circa un'ora, o finché la carne non sarà tenera.

6. Aggiustare di sale e servire caldo con del riso basmati.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 14g

Origine della ricetta: India (regionale)

Vedi le ricette richieste da altri utenti