Vindaloo di maiale

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Vindaloo di maiale

Vindaloo di maiale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne di maiale a cubetti
- 2 cipolle
- 4 spicchi d'aglio
- 2 peperoncini rossi
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di semi di cumino
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di semi di senape
- 1/2 tazza di aceto di mele
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- Sale q.b.
- Olio d'oliva q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente le cipolle, l'aglio e i peperoncini rossi.

2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le cipolle, l'aglio e i peperoncini. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

3. Aggiungere la carne di maiale e cuocere fino a quando è dorata.

4. Aggiungere il zenzero, i semi di cumino, i semi di coriandolo, la curcuma, la paprika, la cannella, i chiodi di garofano e i semi di senape. Mescolare bene.

5. Aggiungere l'aceto di mele e il brodo di pollo. Mescolare bene e portare a ebollizione.

6. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o fino a quando la carne è morbida e la salsa si è addensata.

7. Aggiustare di sale e servire caldo con del riso basmati.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: India (Goa)

Buon appetito!

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