Vitello alla fornara

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Vitello alla fornara

Vitello alla Fornara

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 600 g di vitello a fette sottili
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente le cipolle e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, la carota e il sedano tritati e farli cuocere per qualche minuto.

3. Aggiungere le fette di vitello e farle dorare da entrambi i lati.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere i pomodori pelati, il rosmarino, il timo e la foglia di alloro.

6. Salare e pepare a piacere e far cuocere a fuoco basso per circa un'ora.

7. Servire il vitello alla fornara caldo accompagnato da crostini di pane tostato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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