Vitello con piselli

Calorie Calorie: 120 kcal

Vitello con piselli

Vitello con Piselli

Ingredienti:
- 600g di vitello a fette sottili
- 300g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e farvi rosolare la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero.
2. Aggiungere le fette di vitello e farle dorare da entrambi i lati.
3. Aggiungere i piselli e il rosmarino, mescolare bene e sfumare con il vino bianco.
4. Salare e pepare a piacere, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua calda per evitare che il fondo si asciughi troppo.
6. Servire caldo accompagnando con del pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, mentre per i celiaci è necessario verificare che i piselli siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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