Vitello con zucchine in stile cinese

Calorie Calorie: 120 kcal

Vitello con zucchine in stile cinese

Vitello con zucchine in stile cinese

Ingredienti:
- 400g di vitello a fettine sottili
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- sale e pepe q.b.

Per preparare il vitello con zucchine in stile cinese, iniziate tagliando le fettine di vitello a strisce sottili e mettetele in una ciotola. Aggiungete la salsa di soia e l'amido di mais e mescolate bene. Lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Tritate la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

Scaldate l'olio in una padella o in un wok e aggiungete la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Fate soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete le strisce di vitello e fatele rosolare per 2-3 minuti.

Aggiungete le zucchine e continuate a cuocere per altri 5-7 minuti, finché le zucchine non saranno morbide ma ancora croccanti. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

Servite il vitello con zucchine in stile cinese caldo, accompagnato da riso basmati o noodles.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il vitello con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è di origine cinese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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