Zampone caramellato all'arancia

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Zampone caramellato all'arancia

Zampone caramellato all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 zampone precotto
- 2 arance
- 100 g di zucchero semolato
- 50 ml di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tagliare le arance a metà e spremere il succo.

3. In una padella, sciogliere lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.

4. Aggiungere l'aceto balsamico e il succo d'arancia e mescolare bene.

5. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e mescolare ancora.

6. Mettere lo zampone in una teglia da forno e spennellare la superficie con il caramello all'arancia.

7. Infornare per circa 1 ora e 30 minuti, spennellando lo zampone con il caramello ogni 20 minuti.

8. Servire lo zampone caramellato all'arancia caldo, tagliato a fette sottili.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 5 g
- Fibre: 0 g
- Paese di origine: Italia
- Regionale: Sì (Emilia-Romagna)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Vedi le ricette richieste da altri utenti