Zucchine gratinate con besciamelle e gamberetti

Zucchine gratinate con besciamelle e gamberetti
Secondi
Calorie Calorie: 120 kcal

Zucchine gratinate con besciamelle e gamberetti

Zucchine gratinate con besciamelle e gamberetti

Ingredienti:
- 4 zucchine
- 200g di gamberetti
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. Cuocere le zucchine in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarle e metterle da parte.
3. In una padella, far sciogliere il burro a fuoco medio-basso.
4. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e continuare a mescolare fino a ottenere una besciamelle cremosa.
7. Aggiungere i gamberetti alla besciamelle e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Prendere una pirofila da forno e disporre le zucchine in uno strato uniforme.
10. Versare la besciamelle con i gamberetti sopra le zucchine.
11. Cospargere la superficie con il pangrattato.
12. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
13. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il latte con latte vegetale e il burro con olio d'oliva.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.
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