Zucchine ripiene di carne

Calorie Calorie: 120 kcal

Zucchine ripiene di carne

Zucchine ripiene di carne

Ingredienti:
- 4 zucchine
- 300g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Tagliare le estremità delle zucchine e tagliarle a metà per il lungo. Con un cucchiaino, svuotare la polpa delle zucchine e metterla da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere la polpa delle zucchine e far cuocere per qualche minuto.
3. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Aggiungere la polpa delle zucchine alla miscela di carne e mescolare bene.
4. Riempire le zucchine con il composto di carne e adagiarle in una teglia da forno. Aggiungere un filo d'olio sopra le zucchine.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando le zucchine sono morbide e la carne è cotta.
6. Servire caldo come piatto principale.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con un ripieno a base di verdure o legumi. Per i celiaci, assicurarsi che il pangrattato utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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