Zuppetta di cozze al pomodoro

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppetta di cozze al pomodoro

Zuppetta di cozze al pomodoro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Prezzemolo

Procedimento:

1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle da parte.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere le cozze nella padella e coprire con un coperchio. Far cuocere per 10-15 minuti, finché le cozze si saranno aperte.
5. Aggiustare di sale e servire la zuppetta di cozze calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g

La zuppetta di cozze al pomodoro è una ricetta tipica della cucina mediterranea, in particolare della regione Campania.

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