Zuppetta di seppioline

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppetta di seppioline

Zuppetta di seppioline

Ingredienti:
- 500g di seppioline
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Procedimento:
1. Pulire le seppioline eliminando la testa e la sacca degli inchiostri. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzetti.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino tritati finemente con un filo d'olio.
3. Aggiungere le seppioline e farle rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di pesce. Salare e pepare a piacere.
6. Far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
7. Servire la zuppetta di seppioline calda, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa zuppetta di seppioline può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderla adatta anche a chi segue una dieta vegana, si può sostituire il brodo di pesce con del brodo vegetale. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La zuppetta di seppioline è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della regione Campania.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 4g
- Fibre: 1g
- Sodio: 200mg

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